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COZIL CULINÁRIA

Ítalo Sales de Lima

O jovem chef Ítalo Sales de Lima, 27 anos, possui um currículo invejável. O natalense herdou de seu avô o talento pela culinária. Em 2003, se formou no Hotel Escola Senac Barreira Roxa, posteriormente atuou no Camarões, na função de Auxiliar de cozinha.

Daí por diante a carreira do chef ascendeu rapidamente: atuou no Restaurante Luna Bistrô, Pousada Maravilha (Fernando de Noronha/PE), Polaris Grupo International (Maracajaú/RN), Pousada Toca da Coruja (Pipa/RN), Atlantis Divers, e finalmente, Hotel Escola Barreira Roxa, na função de instrutor.

Na Pousada Toca da Coruja, em Pipa/RN, Ítalo ganhou o primeiro lugar no 5º Festival Gastronômico da Pipa em 2008 e o segundo lugar no ano anterior. Em 2006, na Pousada Maravilha, foi finalista entre as 12 melhores cozinhas do Mundo - quesito gastronomia - pela revista Travel e Leisure.

Não satisfeito, fez treinamentos com o chef português Sérgio Augusto e com o sub-chef espanhol Miguel Ângelo, do Restaurante Saranda, da Espanha. Além da capacitação com os chef brasileiro Giovanni Guedes, do Hotel Le Canton (Rio de Janeiro), e com o chef italiano Douglas Santi, do restaurante Dressing (São Paulo).

Atualmente representa a empresa COZIL ( Equipamentos profissionais de cozinhas ) no Rio Grande do Norte.

Nome:Ítalo Sales de Lima

Nascido em: Natal - RN

Site Oficial: http://chefitalosales.blogspot.com

e-mail: italo.sales@cozil.com.br

twitter: @chefitalosales

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