Cozil - Cozinhas Profissionais

Neto de um cozinheiro que não conheceu, o paulistano Bruno Garin sempre foi um menino curioso. Gostava de espiar a mãe na cozinha, ajudá-la enquanto os irmãos brincavam. Ouvia dela que o avô preparava pratos para toda família e só se sentava à mesa depois de saber o que tinham achado da refeição.

A busca pela perfeição, portanto, é algo que o jovem Bruno Garin herdou. Faz pratos elaborados, recheados de qualidade e bom gosto. Com uma cozinha diversificada, sempre dá seu toque especial ao menu. Formado pelo Senac de São Paulo em 2008, viu na gastronomia a chance de pôr em pratica de maneira profissional o que fazia em casa desde pequeno apenas por diversão.

Mesmo jovem, Bruno já teve a oportunidade de trabalhar com grandes nomes da gastronomia. Entre eles, o chef suíço Christophe Besse e o chef francês Marc Gonzalez, do restaurante All Seasons. Também fez parte do staff do renomado Alain Uzan, que assina o cardápio do bistrô da Ville Du Vin. Participou da edição 2007 do Prazeres da Mesa, evento que reúne os principais chefs de cozinha do Brasil e do mundo e acontece todos os anos no Senac.

“É com grande satisfação que faço este tipo de trabalho. Trocar experiências com o cliente, falar sobre gostos e ideias, é incrível. É o que me motiva, tempera meu dia a dia”.