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COZIL CULINÁRIA

Alexandre Chalela

Desde muito pequeno fui plasmado pelo meu querido avô a gostar de sabores. Depois veio minha mãe, que tem o tempero libanês com o gingado brasileiro na cozinha, ah, não teve jeito, me apaixonei pela vida com sabor e criatividade.

Estudei na França e voltei ao Brasil onde fui privilegiado por Deus em trabalhar nos principais restaurantes e hotéis da ponte aérea São Paulo / Rio de Janeiro. Conheci muitos lugares maravilhosos mundo a fora, e ainda tenho tido o privilégio de conhecê-los. Já vi muitas maravilhas, mas o que mais me fascina no mundo mesmo é conhecer o Ser Humano e suas particularidades.

Cada um é de um jeito, e por isto minha especialidade não é cozinhar, e sim procurar em cada indivíduo o prazer em usar os seus sentidos. Quero que cada pessoa que prove meus pratos possa sentir com o paladar, tato, olfato, audição e visão para que assim sua individualidade se encontre com a do outro e juntos descubram afinidades. Esta é minha mais singela maneira de contribuir para um mundo sustentável.

Respeitando as individualidades e fazendo o individuo dividir o seu espaço com o próximo. Chalela é um dos chefs do programa Todo Seu (TV Gazeta) do Ronnie Von.

Nome:Alexandre Chalela Salzano

Restaurante: Francisco Gastronomia&Cultura

Site Oficial: http://www.franciscorevistaria.com.br/

e-mail: chef_chalela@hotmail.com

Blog: http://www.chefchalela.blogspot.com/

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