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Rosilene de Lima Campolina
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Bolo de cenoura com calda de chocolate e Açafrão
Modo de Preparo
Pré aqueça o forno a 180 graus. Lave, raspe e corte as cenouras em pedaços grandes. Bata no liquidificador as cenouras e o restante dos ingredientes, exceto a farinha e o pó royal (os quais devem ser misturados e peneirados juntos, numa grande tigela). Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes da tigela. Mexa bem, ou misture com um fouet (batedor) até dissolver todos os grumos.
Se quiser coloque chocolate granulado, coco ralado. Vire a mistura em forma untada com óleo e enfarinhada. Asse em forno quente 180c.por cerca de1h ou até que enfiando um palito o bolo esteja cozido.
Toque de Chef: para o bolo não ficar preto, quando crescer e estiver levemente corado, cubra-o com papel alumínio e deixe no forno até acabar de assar.
Calda de chocolate:
Misture 1 xícara de achocolatado com 1 xícara de leite e leve ao fogo até o ponto de calda. Se quiser menos chocolate, coloque 1 colherinha de amido (maisena).
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