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Rosilene de Lima Campolina
Rosilene de Lima Campolina
Rosilene de Lima Campolina
Rosilene de Lima Campolina
Rosilene de Lima Campolina
• 200 gramas de tagliatelli
• 200 gramas de camarão pistola
• 350 ml de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de pimenta Dedo de Moça picada
• 1 colher de sopa capim santo picado
• 1 colher de sopa de suco de gengibre ralado e espremido
• 1 colher de sopa rasa de manteiga
• 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de cachaça
• 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de dill
• Sal e pimenta do reino branca a gosto
Modo de Preparo
1. Marinar o camarão na cachaça, gengibre, capim santo, raspas de limão tahiti, azeite, sal e pimenta Dedo de Moça.
2. Depois de 5 minutos tirar os camarões do tempero e secar com papel toalha.
3. Para o molho derreter a manteiga, juntar a farinha e aos poucos adicionar o creme de leite mexendo bem.
4. Coe o molho para tirar possíveis grumos de farinha.
5. Adicione as raspas de limão siciliano, o suco de limão siciliano e tempere com pimenta do reino branca e sal a gosto.
6. Coloque o tagliatelli para cozinhar até que fique “al dente”.
7. Refogue os camarões em 1 colher de sopa de azeite, torrando levemente dos dois lados.
8. Misture o molho com o tagliatelli.
9. Arrumar no prato e colocar por cima os camarões grelhados salpicados com dill.
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