Cozil - Cozinhas Profissionais

COZIL CULINÁRIA

NOSSOS CHEFS

TIRAMISU COM REQUEIJÃO LIGHT COOP
Chef:Alexandre Chalela

Ingredientes

• 50 gramas de biscoito de champanhe
• 200 ml de café COOP (Pronto e bem forte )
• 160 gramas de açúcar
• 500ml de água
• 3 potes de requeijão COOP Light
• 80 ml de conhaque
• 100 gramas de chocolate em pó COOP

Compre os biscoitos champanhe prontos
Faça o café COOP bem forte e separe, deixe esfriar

Modo de Preparo

1. Prepare os biscoitos diplomata ou champanhe ou compre-os já prontos.

2. Faca o café e deixe esfriar.

3. Quebre os ovos e separe as claras e as gemas.

4. Prepare o creme de mascarpone: misture o açúcar e a água e deixe cozinhar a 120° C. Despeje o xarope sobre as claras, batendo sem parar ate esfriar completamente.Em uma vasilha, misture o Requeijão Light COOP e as gemas, depois acrescente as claras batidas já frias.

5. Em uma forma tigela de vidro grande,coloque os biscoitos champanhe após embebê-los rapidamente, um a café forte COOP. Borrife por cima o conhaque.

6. Com uma colher, recubra-os com o creme Requeijão Light Coop até encher metade da forma. Coloque outra camada de biscoitos embebidos no café e depois outra camada de mascarpone. Leve o prato a geladeira por pelo menos 2horas. Antes de servir, polvilhe com o cacau.

Dicas do Chef

Você pode substituir o conhaque por marsala, ou licor amaretto, como se faz em algumas regiões da Itália.