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Rosilene de Lima Campolina
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Modo de Preparo
- Tempere a carne, fure e coloque dentro dela os 6 dentes de alho inteiros.
- Na panela de pressão coloque a manteiga, o alho picadinho e a picanha, deixando que ela doure primeiro do lado da gordura. Flambe, abafe, vire a picanha com a gordura para cima.
- Coloque o suco de laranja, as cebolas, o louro, a noz moscada,a pitada de açúcar e a pimenta à gosto.
- Deixe cozinhar por 20 minutos. Abra a panela, verifique o tempero e volte ao fogo por mais 20 minutos.
- Retire da panela a picanha inteira e coloque em uma vasilha bonita , de modo que você possa decorá-la depois com farofa e abacaxi dourado no açúcar.
- Com o caldo restante, coloque o amido dissolvido em um pouco de água e deixe ferver.
- Jogue o molho de laranjas por cima. Sirva com farofa, abacaxi dourado no açúcar ou salada verde.
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